茶梗是茶樹生長的一部分，其中含有茶葉的成分，同時也有助於茶葉的保存和運輸。

因此，在製作台灣茶葉的過程中，通常不一定會完全剪掉茶梗。

有些茶為了要品項好看或者是要比賽會特別將茶梗去除，但是茶梗有助於茶葉口感與風味的變化，茶梗內有豐富的養分、不同香氣、低咖啡因，甚至在網路上你也會看到專門在賣茶梗的商家，所以有茶梗並不一定是壞事唷～