茶多酚是一種天然存在於茶葉中的化合物，是茶葉的主要成分之一。茶多酚包括兒茶素、兒茶素三醇、表兒茶素、表兒茶素三醇、黃嘌呤等多種化合物。

茶多酚具有很強的抗氧化作用，可以清除體內自由基，有助於保護細胞免受氧化損傷，減緩衰老。此外，茶多酚還具有降血脂、降血壓、抗菌消炎、抗癌等多種保健作用，有助於預防和改善多種慢性疾病。

茶多酚的含量會受到茶葉品種、採摘季節、加工工藝等多種因素的影響，綠茶、紅茶、烏龍茶等不同種類的茶葉中茶多酚的含量也有所不同。