喝隔夜茶是否安全，其實與存放方式和時間有很大關係。

如果茶葉是泡過後，放置在室溫下未加蓋的容器中，並且超過了4-6小時，細菌和黴菌可能會在茶水中繁殖，導致茶葉變質，進而影響健康，這樣的茶水不建議喝。

但如果是泡過的茶葉，放入密封的容器中並放置於冰箱中，則可以保持茶葉的新鮮度，可以保存至24小時。此時，茶葉中的一些天然化學物質和香氣也會被保存下來，但是茶味可能會有所改變，也因為在冷藏的狀態下，有可能會引起其他味道的污染。

因此，若您希望享用最好的茶味，建議在飲用前重新泡茶，並避免長時間存放泡好的茶葉。若您沒有把握茶葉的存放時間，為了避免不必要的風險，建議不要喝隔夜茶。